उच्च दर्जाची भाजीपाला थंड खोली
तपशील
| भाजी | आदर्श तापमान | सापेक्ष आर्द्रता | तयारी | स्टोरेज | ते किती दिवस ठेवतील? |
| बीट्स | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | टॉप्स 2 सेमी (1") पर्यंत कट करा. | पेल पद्धत.सच्छिद्र प्लास्टिक पिशवी. | 7-8 आठवडे |
| गाजर | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | गाजरांची कापणी हलक्या थंडीनंतर जास्त गोड होते. शीर्षस्थानी 2 सेमी (1”) कापून टाका. | पेल पद्धत.सच्छिद्र प्लास्टिक पिशवी. | 16 - 20 आठवडे |
| पार्सनिप्स | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | हलक्या हिमवर्षावानंतर पार्सनिप्सची कापणी अधिक गोड होते. शीर्षस्थानी 2 सेमी (1") कापून टाका. | पेल पद्धत छिद्रित प्लास्टिक पिशवी | 24 - 26 आठवडे |
| तिखट मूळ असलेले एक रोपटे | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | टॉप्स 2 सेमी (1") पर्यंत कट करा. | पेल पद्धत छिद्रित प्लास्टिक पिशवी | 4-6 आठवडे |
| सलगम | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | शीर्षस्थानी 2 सेमी (1") पर्यंत कट करा. शलजमची बाह्य त्वचा जाड असते जी कोरडे होण्यापासून संरक्षण करते. | बिन किंवा बॉक्समध्ये प्लास्टिकचे दुकान नाही | 16 - 22 आठवडे |
| रुतबागा | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | टॉप्स 2 सेमी (1") पर्यंत कट करा. टॅप रूट काढा. | छिद्रित प्लास्टिक पिशवी | 8 - 16 आठवडे |
| जेरुसलेम आटिचोक | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 85 - 95% ओलसर | टॉप्स 2 सेमी (1") पर्यंत कट करा. | पेल पद्धत छिद्रित प्लास्टिक पिशवी | 8-20 आठवडे |
| कोबी | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | बाहेरील पाने अखंड ठेवा. | छिद्रित प्लास्टिक पिशवी पर्यायी | 12 - 16 आठवडे |
| हिवाळी स्क्वॅश: भोपळा, बटरनट, स्पॅगेटी, एकोर्न इ. | 10ºC - 13ºC(50ºF - 55ºF) उबदार | 85 - 90% किंचित ओलसर हवा | साठवण्यापूर्वी 3 - 5 सेमी (1" - 2") स्टेम इंटॅक्टक्युअर ठेवा. | साठवण्यापूर्वी बरा करा शेल्फवर ठेवा | 24 - 26 आठवडे |
| कांदे | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF) मस्त | 70 - 75% कोरडे | संचयित करण्यापूर्वी 1 आठवड्यासाठी बरा करा. | टोपल्या किंवा जाळीच्या पिशव्यांमध्ये प्लास्टिकचे दुकान नाही | 28 आठवडे |
| लसूण | 0ºC - 16ºC (32ºF - 60ºF)थंड | 60-70% कोरडे | संग्रहित करण्यापूर्वी 3-4 आठवडे बरा करा. | प्लास्टिक नाही. टोपल्या किंवा जाळीच्या पिशव्यामध्ये साठवा. | 24 - 32 आठवडे |
| बटाटा | 3ºC - 5ºC(38ºF - 40ºF)थंड | 85- 90% किंचित ओलसर हवा | 2 दिवस बरा करा. साठवण्यापूर्वी बटाटे कोरडे असल्याची खात्री करा. | कोरड्या असल्यास छिद्रित प्लास्टिक पिशव्या. टोपल्या किंवा डबे. | 24 - 26 आठवडे |
| ब्रुसेल्स स्प्राउट्स | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | स्प्राउट्स स्टेम किंवा सैल वर अखंड ठेवल्या जाऊ शकतात. | छिद्रित प्लास्टिक पिशवी. | 4 आठवडे |
| फुलकोबी | 0ºC (32ºF) थंड परंतु गोठलेले नाही | 90 - 95% ओलसर | बाहेरील पाने अखंड ठेवा. | बाहेरील पाने अखंड ठेवा. सच्छिद्र प्लास्टिक पिशवी. | 3-4 आठवडे |
| कोहलराबी | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF)थंड | 90 - 95% ओलसर | टॉप्स 2 सेमी (1") पर्यंत कट करा. बाजूची पाने आणि मुळे ट्रिम करा. | छिद्रित प्लास्टिक पिशवी. | 8-12 आठवडे |
